Télécharger Je fais mon foie gras PDF En Ligne

4.9 étoiles sur 5 de 231 Commentaires client

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Détails Je fais mon foie gras

Le Titre Du Livre	Je fais mon foie gras
EAN	9782016210192
Auteur	Jean-Marc Plantade
ISBN-10	2016210192
Langue	Français
Nombre de pages	62 pages
Editeur	Hachette Pratique
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.9 étoiles sur 5 de 231 Commentaires client
La taille du fichier	24.86 MB

Télécharger La Grande histoire du foie gras PDF En Ligne

4.9 étoiles sur 5 de 465 Commentaires client

Télécharger La Grande histoire du foie gras PDF En Ligne - in-4 (285 x 240 mm), cartonnage sous jaquette illustrée de l'éditeur, 180 pp., nombreuses reproductions en noir et en couleurs, index, bibliographie. Petites rides au dos, à la coiffe supérieure, légères traces d'usure à la jaquette, sinon bon état général.

Détails La Grande histoire du foie gras

Le Titre Du Livre	La Grande histoire du foie gras
EAN	9782082005425
Auteur	Serventi Silvano
ISBN-10	2082005429
Langue	Français
Nombre de pages	180 pages
Editeur	Flammarion
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.9 étoiles sur 5 de 465 Commentaires client
La taille du fichier	19.68 MB

Télécharger L'ABCdaire du foie gras PDF En Ligne

4.2 étoiles sur 5 de 410 Commentaires

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Détails L'ABCdaire du foie gras

Le Titre Du Livre	L'ABCdaire du foie gras
EAN	9782080106797
Auteur	Paul Vannier
ISBN-10	2080106791
Langue	Français
Nombre de pages	117 pages
Editeur	Flammarion
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.2 étoiles sur 5 de 410 Commentaires client
La taille du fichier	21.57 MB

Télécharger Coffret foie gras PDF En Ligne

3.7 étoiles sur 5 de 416 Commentaires

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Détails Coffret foie gras

Le Titre Du Livre	Coffret foie gras
EAN	9782263146473
Auteur	Sylvie GIRARD-LAGORCE
ISBN-10	2263146474
Langue	Français
Nombre de pages	64 pages
Editeur	Solar
Catégories	Boutiques
Évaluation du client	3.7 étoiles sur 5 de 416 Commentaires client
La taille du fichier	29.19 MB

Télécharger Cuisiner les terrines: recette de terrines PDF En Ligne

4.4 étoiles sur 5 de 316 Commentaires client

Télécharger Cuisiner les terrines: recette de terrines PDF En Ligne - Les pâtés et terrines sont des préparations cuites de cuisine ou de charcuterie, chaudes ou froides se différenciant par leur moule de cuisson.
Chaque région possède ses propres recettes, jalousement gardées, car on ne divulgue pas ce tour de main qui change tout, donnant un parfum, un fumet, un petit goût incomparable faisant d'un produit une véritable spécialité !
En charcuterie, la composition des pâtés ou terrines se prépare à base de viande et d'abats de porc, en morceaux ou hachés, liée avec des œufs, du lait, de la gelée ...
Le pochage et la marinade des matières premières avant le hachage et le mélange des ingrédients sont les étapes qui différencient les pâtés entre eux: pâté à hachage fin comme le pâté de foie, pâté à hachage gros grains et pochage des ingrédients comme le pâté de campagne, pâté à hachage mixte comme le pâté forestier.
Moulage, cuisson, refroidissement et conditionnement clôturent la fabrication des pâtés et terrines.

Détails Cuisiner les terrines: recette de terrines

Le Titre Du Livre	Cuisiner les terrines: recette de terrines
Auteur	quadrone
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.4 étoiles sur 5 de 316 Commentaires client
La taille du fichier	18.83 MB

Télécharger Foie de canard ! PDF En Ligne

4.8 étoiles sur 5 de 459 Commentaires client

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Détails Foie de canard !

Le Titre Du Livre	Foie de canard !
EAN	9782501050142
Auteur	Julie Andrieu
ISBN-10	2501050142
Langue	Français
Nombre de pages	62 pages
Editeur	Marabout
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.8 étoiles sur 5 de 459 Commentaires client
La taille du fichier	25.75 MB

Télécharger Terrines PDF En Ligne

3.6 étoiles sur 5 de 372 Commentaires

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Détails Terrines

Le Titre Du Livre	Terrines
EAN	9782016209530
Auteur	Cornelia Zingerling
ISBN-10	2016209534
Langue	Français
Nombre de pages	62 pages
Editeur	Hachette Pratique
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	3.6 étoiles sur 5 de 372 Commentaires client
La taille du fichier	18.53 MB